Amplasate în apele de un albastru incredibil de turcoaz ale Oceanului Indian, insulele Maldive au devenit o destinație de vacanță de lux, cu puțini egali. Dar între snorkeling în recife, completarea bronzului și, în general, ducând cuvântul „relaxare” la noi culmi, există întrebarea cheie: ce să mănânci — și unde. Din fericire, țara depășește cu mult greutatea sa de călătorie când vine vorba de alegeri culinare, datorită stațiunilor exclusiviste în care bucătari celebri fabrică unele dintre cele mai bune și mai scumpe ingrediente din lume — precum și produse locale — în farfurii de spectacol. Rețineți că Maldivele sunt formate din 26 de atoli plini cu peste 1.000 de insule ocupate de zeci de stațiuni — toate răspândite pe 90.000 de kilometri pătrați — așa că săritul între proprietăți pentru a lua masa nu este cu adevărat o opțiune. Nu vă faceți griji, mâncarea din aceste 10 stațiuni este la fel de atractivă ca nisipul alb și apusurile uimitoare.
Nuanțe de verde, Soneva Fushi
Stațiunea de lux desculță, preferată de celebrități precum Madonna, Paul McCartney și familia Beckham, nu este surprinzător faptul că opțiunile de luat masa ale Soneva Fushi sunt printre cele mai bune din Maldive. Alegerile de pe această insulă privată includ restaurantul de sushi So Hands On, un spațiu privat de luat masa cu opt locuri, dezvoltat în parteneriat cu bucătarul japonez Kenji Gyoten, cu trei stele Michelin. Și apoi există Shades of Green. După cum sugerează și numele, se pune accent pe bucătăria pe bază de plante, iar mesenii își încep meniul de degustare de către bucătarul Carsten Kyster cu un tur al grădinilor extinse ale Soneva Fushi, unde gustările sunt ascunse printre frunziș. Bogăția de produse din jurul mesenilor este apoi creată în cinci cursuri gourmet impresionante.
Fenesse, Jumeirah Vittaveli
Printre o selecție de nu mai puțin de nouă locuri pentru a lua masa, restaurantul rafinat al lui Jumeirah Vittaveli, Fenesse, combină atât bucătăria franceză clasică, cât și cea contemporană. Tartarul de vită Kobe, cartierul de miel organic cu crustă de ierburi, Thermidor de homar sau clasica tocană de pește bouillabaisse sunt doar câteva dintre opțiunile din meniu pentru gurmanzii care iau masa deasupra apelor azurii ale Oceanului Indian. Bucătari invitați, cu stele Michelin din întreaga lume, precum Ollie Dabbous și Anthony Demetre, sunt și ei vizitatori obișnuiți, aducând propriul lor stil și experiență unică mesenilor norocoși ai stațiunii.
Casă în copac Manta Ray, Joali Maldive
Joali Maldives, deschis recent, oferă o destinație specială de luat masa.La Manta Ray Treehouse, oaspeții mănâncă cuibăriți în mijlocul copacilor, în spații realizate din materiale naturale care sunt proiectate să semene cu două dintre frumusețile acvatice gigantice. Fiecare spațiu găzduiește până la opt meseni, care se sărbătoresc cu meniuri din Maldive, cu preparate locale, cum ar fi ton cu ardei iute și lime, curry de pește și homar nativ.
Le 1947, Cheval Blanc Randheli
Le 1947 la Cheval Blanc Randheli își ia numele de la un faimos vin de epocă de la Château Cheval Blanc. Nu este o surpriză atunci că accentul restaurantului este gastronomia franceză elegantă, servită într-un cadru la fel de înalt ca și bucătăria. Eric Vidal este directorul culinar. Inspirat de ingredientele locale, el creează un meniu de degustare cu 12 feluri, care se schimbă săptămânal. Oamenii se pot aștepta la mâncăruri care se bazează pe experiența sa globală, cum ar fi crabul cald cald cu caviar și yuzu sau spuma de ton și pepene verde cu pudră de busuioc.
Restaurantul submarin Ithaa, Conrad Maldives Rangali Island
Ithaa de la Conrad Maldives Rangali Island a obținut o premieră unică când a fost deschis în 2005, devenind primul restaurant submarin din lume. La cinci metri sub valuri, mesenii privesc spre grădinile de corali și se bucură de viața marină remarcabil de diversă a oceanului. Prânzul ar putea include o salată de homar poșat cu unt cu piersici albe, anghinare și supă de usturoi fript sau un cheesecake cu dovleac prăjit cu miere. Deschis pentru cocktailuri, prânz și cină, Ithaa poate fi rezervat și pentru mese private sau chiar pentru o nuntă.
Aragu, Insula Privată Velaa
Aragu înseamnă „esență” în limba Dhivehi din Maldive și este numele restaurantului de la Velaa Private Island. Aici, bucătarul Gaushan de Silva îi lasă mesenilor să aleagă ingredientele, apoi își face magia în meniuri personalizate. Chef Gaushan a lucrat în întreaga lume, inclusiv ca bucătar privat al familiei regale iordaniene. Meniurile sale ar putea include produse, inclusiv stridii Gillardeau sau porumbei din Franța, homar local și ton japonez. Fanii Vino cu buzunare adânci se pot bucura și de una dintre cele mai mari colecții de vinuri din Maldive.
Destination Dining, Baros Maldive
Baros Maldives a fost deschis publicului în 1973 și, peste 45 de ani mai târziu, fosta plantație de nucă de cocos oferă încă experiențe culinare rafinate. În comun cu alte stațiuni din Maldive, opțiunile includ atât restaurante tradiționale, cât și locuri private de luat masa. Printre acestea din urmă, bancul lor de nisip izolat este o alegere populară și poate fi rezervat pe tot parcursul zilei. Asta ar putea însemna un mic dejun cu somon afumat și șampanie, un prânz cu sushi sau un grătar pentru cină. Indiferent de ce ai alege, coeficientul de dragoste este incontestabil mare.
Tai, COMO Maalifushi
Printre opțiunile culinare ale COMO Maalifushi pentru oaspeți, una preferată este mesele pe malul oceanului la Tai. În japoneză se traduce prin „roșu roșu”, un pește sustenabil servit împreună cu mulți alții în barul lor de sushi scufundat. Mâncărurile lor caracteristice includ rulouri aburi parțial la grătar cu păstrăv de ocean sau Wagyu, precum și saikyoyaki de pește-mâine, ceea ce înseamnă că este marinat în miso alb. O caracteristică specială la Tai este apariția obișnuită a unei raie cu anvergură de 1,5 metri, cunoscută sub numele de Aki-san, care înoată aproape de restaurant la apusul soarelui și se bucură să fie hrănită cu sashimi premium.
Baraabaru, Four Seasons Kuda Huraa
Asia de Sud este accent la Baraabaru, care înseamnă „excelent” în limba locală Dhivehi, la Four Seasons Kuda Huraa. Designul restaurantului este inspirat parțial de arhitectura statului indian din sudul Kerala, în timp ce aromele indiene sunt combinate cu fructe de mare locale. Oferta lor Thali permite mesenilor să guste o selecție de feluri de mâncare în stil acasă servite împreună pe o tavă elegantă, în timp ce oferă, de asemenea, „Tandoor Tapas”, farfurii mici cu mâncare de stradă indiană contemporană care pot fi servite pe puntea lor luminată sub stele.
Restaurant White Orchid, JA Manafaru
JA Manafaru sărbătorește bucătăria rafinată chinezească printr-un parteneriat cu renumitul bucătar Dong Zhenxiang din Beijing, cunoscut mai popular ca DaDong. Restaurantul White Orchid al complexului servește preparate inovatoare din bucătăria chinezească contemporană, creată cu ingrediente locale. Această abordare se traduce prin feluri de mâncare, inclusiv homar picant din Maldive aruncat în wok, oală fierbinte cu fructe de mare din Maldive sau Wagyu cu praz și busuioc.
